Fett+Zucker ist der Kuchenladen von IiF.
Aber wer ist IiF?
IiF heißt auf bürgerlich Eva-Maria Trimmel und wurde 1974 in Neckenmarkt, Burgenland geboren. 1992 nach Wien gekommen, gefühlte 100 Jahre lang Architektur studiert und daneben bei HP gejobbt. Nach Abschluss des Studiums bis zum April 2011 die Erfüllung im Architekt_innenarbeitsleben gesucht. Von April bis Juni (and still ongoing...) das kleine Ladenlokal in der Hollandstraße 16 renoviert und schließlich im Juli 2011 Fett+Zucker eröffnet.

Doch dass das Fett+Zucker jetzt da ist und dass es so aussieht, wie es aussieht, daran haben auch noch viele andere Menschen mitgewirkt.

Allen voran, meine wichtigste und größte Supporterin, Bella Bauer. Sie war diejenige, die mich einerseits angetrieben hat, das Hirngespinst endlich Realität werden zu lassen. Aber noch viel wichtiger, ist Bella verantwortlich für das gesamte Interieur im Fett+Zucker. Geschirr, Möblierung, der Entwurf für die Bar oder die liebevollen Details wie Schlauchvase oder Rührschüssellampen - das alles stammt von ihr, trägt ihre Handschrift.

Liebe Bella, danke für deine Zeit, deine Geduld, die viele Energie und die Liebe, die du in mich und meinen Traum investiert hast!

Weiters haben mich so viele tolle Menschen in den verschiedenen Phasen der Realisierung unterstützt. Beim Renovieren, beim Eröffnen. Haben Rauhfaser von den Wänden geschabt, den schimmligen Boden rausgerissen, die Wände gespachtelt, Portale geschliffen, gemalt, geschraubt, gesägt und geputzt. Haben mich in der Stadt und am Land rumkutschiert, um Sachen von A nach B zu transportieren. Haben Geschirr gewaschen, Lebensmittel verstaut und Speisekarten laminiert. Mich an der Hand genommen bei meinen ersten Schrittchen in der Gastronomie. Haben Marmelade und Kompott eingekocht. Und nicht zu vergessen jene, die mir den Rücken gestärkt und den Laden geschmissen haben, als mein Vater im Sterben lag.

Andrea, Bella, Bettina, Birgit, Christl, Christine, Claudia, Denice, Denise, Doris, Elisa, Elke, Hannes, Heidi, Heinze, Inci, Ines, Jacqueline, Joe, Jules, Katja, Lena, Lisa, Lyn, Mama, Melanie, Moira, Natalie, Nicole, Nick, Papa, Pez, Tom, Tomke, Rainer, Roland, Rosemarie, Sushi, Ute, Vina – vielen vielen Dank auch an euch!
Ich weiß, was ich an euch habe!

So viel zur Geschichte und den Menschen, die hinter Fett+Zucker stehen.

Und wer noch mehr wissen will, fragt einfach nach: office_at_fettundzucker.at

Über Fett+Zucker